Cours de cocktails

Cours de mixologie et de cocktails à Rennes

Envie d’apprendre à élaborer vos propres recettes de cocktails, tout en découvrant comment associer les différents ingrédients entre eux de façon harmonieuse ? Yoann Demeersseman et son équipe vous proposent des cours de mixologie à Rennes. Vous y découvrirez de nombreuses techniques pour la création de boissons surprenantes. Inscrivez-vous aux cours collectifs proposés par l’Atelier Cocktailier pour pouvoir bénéficier de recettes exclusives avec une sélection de plusieurs saveurs, afin de devenir barman le temps d’une soirée aux alentours de Pacé.

Ateliers de mixologie : créativité et technicité

Yoann Demeersseman, formateur et auteur de l’ouvrage ” Mon Cours de Cocktails ” vous propose un cours de mixologie de cocktail près de Pacé, surprenant et ludique, en Français ou en Anglais.

Qui n’a pas rêvé d’être bartender le temps d’une soirée ? L’atelier vous permet de découvrir toutes les facettes du bartending, les bases de la Mixologie, l’histoire du cocktail, la mise en place pour les préparer, les équipements ainsi que les techniques pour les reproduire chez vous, afin de surprendre vos invités. 

L’atelier se déroule sur réservation le jeudi soir pour les particuliers, entre 3 personnes minimum et 7 maximum. Les ateliers sont dans l’esprit du cours de cuisine mais version Mixologie, où chacun réalise son cocktail selon deux thématiques : les spiritueux locaux et BIO ou les rhums.

L’Atelier Cocktailier peut être privatisé pour des groupes de 6 à 12 personnes, la thématique est personnalisée en fonction du souhait de chaque client.

Bénéficiez de cette initiation à la mixologie près de Saint-Grégoire pour assimiler de nombreuses connaissances sous le regard avisé d’un expert. Yoann Demeersseman se fera un plaisir de partager avec vous sa passion pour les cocktails, il est à vos côtés pour vous guider et vous conseiller tout au long de l’atelier.

Présentation de Yoann Demeersseman, formateur :

Yoann Demeersseman est un bartender reconnu de la fin des années 2000, il a remporté plusieurs concours de cocktails à base de rhums. 

Depuis le premier RhumFest en 2012 à Paris, il participe au développement de la culture rhum et cocktails en tant qu’expert à travers les différents évènements pour lesquels il intervient en tant que conférencier. Il a été consultant et ambassadeur pour plusieurs marques (Appleton, Angostura, Diplomatico, Havana Club, Clément, etc.) avec lesquelles il a développé plusieurs concours de cocktails au niveau national et international. 

Riche de cette expérience, il devient responsable de la rubrique ” Cocktails & Rhum ” du magazine Rumporter pour lequel il rédige les articles et crée les cocktails depuis la création du magazine en 2014. Reconnu par ses pairs comme un des meilleurs formateurs en mixologie, il partage son expertise auprès des professionnels et des amateurs dans son atelier à Rennes “ Atelier Cocktailier “ qu’il a fondé en 2019. 

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    Cours de mixologie « Cocktails et Rhum » (2h00)

    Programme de l’atelier

    • Présentation de L’Atelier Cocktailier
    • Dégustation en mise en bouche d’un rhum coup de coeur
    • Histoire du rhum et du cocktail
    • Les différents types de rhums
    • Les différentes techniques de réalisation d’un cocktail
    • La verrerie et le matériel
    • La glace
    • Le rhum jamaïcain et le rhum de tradition anglaise : histoire, culture Tiki, Rhum overproof, réalisation et dégustation du Dark’N’Stormy.
    • Le rhum cubain et ses spécificités : histoire, élaboration, réalisation et dégustation d’un cocktail cubain au shaker.
    • Dégustation d’une cuvée de rhum super premium ( 10 ml ) au choix parmi une sélection de plusieurs rhums.

      Lieu des cours : l’Atelier COCKTAILIER 7, rue Jean Macé, 35000 Rennes

      Durée : 2 heures

      • Tarif : 99 euros par personne
      • Nombre maximum de personnes pour un atelier : 7.
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        Cours de mixologie 100% Bio

        Ce cours conçu pour réaliser des cocktails près de Pacé comprend :

        • Une brève histoire du cocktail ; 
        • Des leçons sur les équipements et les techniques de réalisations des cocktails ;
        • Une présentation et une dégustation de produits locaux issues de l’agriculture biologique (avec et sans alcool) ;
        • La réalisation et la dégustation du « Hibiscus Mule » (cocktail sans alcool Sirop d’hibiscus maison bio, menthe fraîche, lime bio, jus de cranberry bio, Ginger Beer Artonic bio) ;
        • La réalisation et la dégustation du « Gin Buck » (Gin Heol an Oriant Bio Distillerie du Gorvello, citron jaune bio, ginger ale Artonic bio) ;
        • La réalisation d’un cocktail au shaker : Gin Gin Mule (Gin Heol an Oriant Bio Distillerie du Gorvello, sirop de sucre maison bio, jus de citron bio, menthe fraîche, ginger beer Artonic bio).
        Avec votre atelier de mixologie près de Cesson-Sévigné, vous allez découvrir une sélection de spiritueux issus de l’agriculture biologique ainsi que des produits locaux pour valoriser le savoir-faire de la région. Vous apprendrez à réaliser des cocktails 100% bio.

        Lieu des cours : l’Atelier COCKTAILIER 7, rue Jean Macé, 35000 Rennes

        Durée : 2 heures

        • Tarif : 99 euros par personne
        • Nombre maximum de personnes pour un atelier : 7.
          Photo atelier cocktail

          Prochaines dates pour 2023 : 

          Cours Cocktails et Rhum : 9 et 11 février, 2 mars, 20 avril, 11 mai, 

          Cours de mixologie autour du Cognac

          CoursDuréePrix
          Cours de mixologie "Cocktails et Rhum"2h0099,00€
          Cours de Cocktail à l'Atelier Cocktailier 100% Bio2h00 99,00 €
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          Cours de mixologie sur le thème du Cognac (2h00)

          Programme de l’atelier

          • Présentation de L’Atelier Cocktailier
          • Cocktail de bienvenue
          • Histoire du cognac
          • Les arômes du cognac
          • Le cognac en Mixologie
          • Equipements et techniques de réalisation des cocktails. 
          • Réalisation et dégustation du Georgia Mint Julep
          • Réalisation du dégustation du Side Car
          • Dégustation d’un cognac XO