30/8 – Masterclass à l’Atelier COCKTAILIER

L’Atelier Cocktailier invite une experte du Cidre lundi 30 août pour présenter son ouvrage  » le Cidre  » paru récemment.

Lieux : L’Atelier Cocktailier, 7 rue jean macé, 35000 Rennes.

Programme & horaires :

16h – 18h : Masterclass  » Le Cidre « 
18h : Cider Punch & dédicace du livre.

« Auteure principale du livre « Le cidre » avec Le Journal du sommelier -sortit en Décembre 2020-, Virginie Thomas est la druidesse des cidres d’aujourd’hui.

La sommelière bretonne diplômée d’un brevet fédéral de sommellerie en Suisse se passionne depuis sur l’émergence des « nouveaux vieux vins ».  Après une dizaine d’années dans la restauration, elle découvre à Lausanne le e-commerce de vins, craft beer et spiritueux et plonge alors dans la vague internationale des bières artisanales. C’est en 2019, que la jeune maman se fait piquer par l’univers cidricole. Après une dizaine de milliers de kilomètres sur les routes cidricoles de France et d’Espagne et quelques centaines de flacons dégustés du monde entier, Virginie Thomas coécrit en 2020 la véritable bible sur l’effervescence des cidres d’aujourd’hui. De l’origine des pommes au Kazakhstan en passant par les techniques d’élaboration, le livre met en lumière une centaine de producteurs internationaux mais pas que… on y découvre aussi des accords orgasmiques par des chefs étoilés et des cocktails épatants par des mixologues de renom. 

En 2021, elle poursuit son œuvre en créant « Bouscule Tes Sens ». Sous ce nom évocateur, la possibilité pour tous de se former à la dégustation des cidres mais aussi aux « nouveaux vins », aux bières artisanales et tout prochainement aux sakés. Avec cette doctoresse des cidres, les sommeliers vont avoir les papilles toutes retournées. »

Au plaisir de vous accueillir autour de quelques cidres !

Culture Cognac – Interview par Mathilde Bourge

Quelque part vers le mitan des années 2000, Yoann Demeersseman, passant derrière le comptoir du Zenna Cocktail Bar, mythique adresse londonienne aujourd’hui disparue, y découvre le Cognac. Aujourd’hui à la tête de L’Atelier Cocktailier (Rennes), où il forme professionnels et amateurs à la mixologie, il en reste un fervent propagandiste ; il est d’ailleurs labellisé Cognac Educator. Interview signée par Mathilde Bourge.

Lire l’interview complète en cliquant ici

GREAT NEWS about l’Atelier COCKTAILIER

 

ENG

The Corporate Livewire Prestige Awards recognise small and medium-sized businesses that have proven to be the best in their market over the past 12 months.

All shortlisted companies put forward in the prestige awards are asked to support their nomination with evidence of their work, positive feedback from their clients, information on previous accreditation and recognition as well as highlighting the most outstanding parts of their businesses.

The judging panel base their decisions upon areas such as service excellence, quality of the product/ service provided, innovative practices, value, ethical or sustainable methods of working, as well as consistency in performance.

The winners selected are those who can best demonstrate their strengths in these area.

FR

Les Corporates Livewire Prestige Awards récompensent les petites et moyennes entreprises qui se sont révélés les meilleures de leur marché au cours des 12 derniers mois. 

Toutes les entreprises présélectionnées présentées dans les prix de prestige sont invitées à soutenir leur nomination avec des preuves de leur travail, les commentaires positifs de leurs clients, des informations sur l’accréditation et la reconnaissance précédentes ainsi que la mise en évidence des parties les plus remarquables de leur entreprise. 

Le jury base ses décisions sur des domaines tels que l’excellence du service, la qualité du produit / service fourni, les pratiques innovantes, la valeur, les méthodes de travail éthiques ou durables, ainsi que la cohérence des performances. 

Les gagnants sélectionnés sont ceux qui peuvent le mieux démontrer leurs atouts dans ces domaines.